FOTO Hunger

I Istanbul behöver man inte gå hungrig, mat finns överallt. Massor med restauranger, barer och uteserveringar. Och alla små vagnar som säljer allt från godis till majskolvar och bröd. Och inte behöver man gå hungrig för lämpliga fotoobjekt heller, de finns överallt ...

En av Istanbuls mest populära "restauranger" är båtarna vid Galatabron. De säljer fisk som steks på båtarna och serveras i bröd, tillsammans med lite sallad. Man sitter vid väldigt låga pallar och drycken är vatten, läsk eller fruktjuice. Det är väldigt populärt, både bland turkarna själva och bland turister. Fisken smakade lite som makrill och man blev rejält mätt.

Det var löpande band-princip: en stekte, en la fisken i brödet, serverade över relingen och tog betalt. Ibland kom det jättevågor från förbipasserande båtar men det påverkade inte verksamheten, trots att båten gungade så att den nästan tog in vatten. Fort gick det också ...

Som efterrätt kunde man ta rostade kastanjer, doppade i choklad. Doftade underbart gott men det har jag provat i Paris och smaken är vämjelig. Så det lockade inte alls. Den svarta kiosken med gulddekor i bakgrunden sålde färsk fruktjuice. Kommersen var livlig även där och servitörerna pilade runt i sina fina svarta uniformer, också de med mycket "gulddekor".

Om du vill se vad andra släcker sin hunger med - på mat eller foton - kan du kika hos Birgitta på Onsdagstema.